C’est bien sympa de faire des couteaux, mais c’est pas pour les exposer en vitrine ! Mon dernier, vu sa taille, est parfait pour la cuisine ! C’est de l’acier carbone, donc la lame se patine très vite mais n’altère en rien les propriétés du métal et aucun soucis d’hygiène ! Résultat très concluant, ça tranche net et sans effort, un vrai plaisir à utiliser. Que ça soit du légume ou de la viande, ça coupe sans écraser. Le manche est très agréable et ne glisse pas du tout. Par contre, difficile d’utiliser toute la lame, on ne peut pas mettre le tranchant à plat (les doigts ne passent pas sous le manche), ça pourra servir pour éplucher même si la distance manche / début de tranchant est un poil grande.
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